Test Lektion 3: Einflussfaktoren

Question 1 of 13

1. Frage

Ein Winzer will einen Wein mit besonders kräftigen Tanninen keltern. Was hilft ihm dabei nicht?

Niedrige Gärtemperaturen
regelmässiges Untertauchen des Tresterhuts
ausgedehnte Maischegärung
Zugabe von Presswein zum Vorlaufwein

Question 2 of 13

2. Frage

Welcher der folgenden Faktoren führt nicht zu einem kühleren Klima im Rebberg?

Näher beim Äquator gelegen
Höher über Meer gelegen
Nahe einer Meeresküste gelegen
An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen

Question 3 of 13

3. Frage

Wie warm werden Weissweine im Vergleich zu Rotweinen vergoren?

kühler als Rotweine
sowohl wärmer als auch kühler
exakt gleich warm
wärmer als Rotweine

Question 4 of 13

4. Frage

Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab?

Kleines neues Holzfass (Barrique)
Grosses altes Holzfass
Tank aus Edelstahl
Glasflasche

Question 5 of 13

5. Frage

Welche dieser vier Aussagen stimmt?

„zuviel Hitze kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen.“
„Hagel schützt die Rebe vor Pilzbefall.“
„Fruchtbare Böden geben die qualitativ besten Weine.“
„Die künstliche Bewässerung wird in Europa weiträumig für die Qualitätsweinproduktion eingesetzt.“

Question 6 of 13

6. Frage

Welche der folgenden Aussagen zum Rebbau ist falsch?

"Hohe Erträge bringen in der Regel reifere Trauben mit konzentriertem Geschmack hervor."
"Dank modernen Anbautechniken gibt es heute weniger schwache Jahrgänge als früher."
"Chardonnay kann sowohl im kühlen als auch im heissen Klima Weine von hervorragender Qualität hervorbringen."
"Spitzenweine können sowohl von handgelesenen als auch von mit Maschinen gelesen Trauben bereitet werden."

Question 7 of 13

7. Frage

In welcher Reihenfolge wird normalerweise ein Rotwein hergestellt?

quetschen, gären, pressen, ausbauen
quetschen, pressen, gären, ausbauen
gären, pressen, aufspriten, ausbauen
Trauben trocknen, quetschen, gären, ausbauen

Question 8 of 13

8. Frage

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?
1. Sonnenlicht
2. Kohlendioxid
3. Hefen
4. Wasser

nur 1., 2. und 4.
alle genannten
nur 1., 2. und 3.
nur 1. und 4.

Question 9 of 13

9. Frage

Bei welcher Temperatur wird Rosé ungefähr vergoren?

12 – 22 °C
8 – 15 °C
20 – 32 °C
25 – 40 °C

Question 10 of 13

10. Frage

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

aus den Beerenhäuten
aus dem Fruchtfleisch
Aus beigefügten Farbstoffen
Aus den Tanninen

Question 11 of 13

11. Frage

Woraus kann ein Roséwein gemacht werden?

Aus Rotweintrauben
Aus Weissweintrauben
Sowohl aus Rotwein- als auch aus Weissweintrauben
Aus Roséweinrauben

Question 12 of 13

12. Frage

Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?

Kohlendioxyd
Schwefelmonoxyd
Schwefeldioxyd
Kohlenmonoxyd

Question 13 of 13

13. Frage

Was ergeben stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben?

einfache Billigweine
intensive, aromatische Weine
langlebige Süssweine
berühmte klassierte Weine